kacang panjang goreng telur

Bahan-bahan:

*Telur 3 biji

* Kacang panjang 1 ikat (potong kecil)

* Kicap 1 sudu kecil

* Bawang putih sedikit

* Minyak masak, garam





Cara-cara:

1.Pukul telur dengan kicap dan sedia digunakan.

2. Panaskan minyak di periuk, masukkan bawang putih dan masak sehingga bau wangi. Masukkan kacang panjang , garam yang secukup rasa dan gaul masaknya sehingga masak (lembut).

3.Masukkan telur tadi dan goreng sehingga kuning keemasan.

kacang panjang goreng telur

Bahan-bahan ( 1 family )

* 1 ikat kacang panjang
* 2 biji telur (jika saiz kecil)
* 3 ulas bawang putih- dihiris nipis
* 1 biji cili merah - dihiris
* garam secukup rasa
* sedikit serbuk kunyit

Cara-cara

1. Cuci kacang panjang dan toskan. Kemudian hiris ikut kegemaran masing - masing.
2. Panaskan kuali dengan sedikit minyak masak. Tumiskan bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan kacang panjang yang telah dipotong tadi dan masukkan sedikit air. Goreng sekejap hingga ia berubah warna.
4. Masukkan sedikit serbuk kunyit. Kacau lagi. Kemudian pecahkan telur. Biarkan sekejap hingga telur agak beku then baru kacau. (Saya buat begini bagi mengelakkan bau hanyir telur dan sayur kelihatan cantik)
5. Tambah garam dan kacau biar rata. Siap dihidang dengan nasi panas.

sambal kacang panjang

Bahan-bahan ( Sajian untuk 3 - 4 orang )

* 1 ikat kacang panjang - anggaran 10 batang
* 3 ulas bawang merah - ditumbuk
* 2 ulas bawang putih - ditumbuk
* 5 biji cili padi - ditumbuk
* 1 kiub belacan atau 2 inci - ditumbuk
* <300gm> udang kering - direndam seketika
* 1 biji limau kasturi
* * kiub pati ayam - optional
* *Garam, gula / serbuk perasa
* * garam boleh ditukar dengan kiub pati ayam dan penggunaan belacan juga sudah menyediakan rasa masin.

Cara-cara

1. Potong kacang panjang dan bersihkan.
2. Tumiskan bahan tumbuk sehingga terbit bau dan masukkan udang kering.
3. Masukkan kacang panjang dan renehkan seketika. Sekiranya berminat dengan penggunaan *kiub pati ayam, boleh masukkan sekali.
4. Tambahkan *garam dan gula / serbuk perasa.
5. Perahkan jus limau kasturi, gaul dan sedia untuk dihidangkan.

kacang panjang goreng belacan

Bahan-bahan ( 2-3 orang makan )

* 5-6 batang kacang panjang
* 2-3 ulas bawang merah
* 1-2 ulas bawang putih
* 4-5 biji cili padi
* segenggam ikan bilis
* 2 cm belacan
* 1/2 ulas bawang besar
* 1/2 biji cili merah
* 1/2 cawan air
* garam secukup rasa
Bahan-bahan ( 2-3 orang makan )

* 5-6 batang kacang panjang
* 2-3 ulas bawang merah
* 1-2 ulas bawang putih
* 4-5 biji cili padi
* segenggam ikan bilis
* 2 cm belacan
* 1/2 ulas bawang besar
* 1/2 biji cili merah
* 1/2 cawan air
* garam secukup rasa

Cara-cara

1.Potong kacang panjang secara menyerong (anggaran 2.5 cm)...
2. Tumbukkan bawang merah, bawang putih, cili padi, belacan dan ikan bilis...Bawang besar dan cili merah dipotong...Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan yang ditumbuk tadi...
3. Setelah naik bau, masukkan kacang panjang, bawang besar dan cili merah...Kacau rata-rata dan masukkan air...Setelah itu, tudung kuali dan biarkan seketika...
4.Masak sehingga air agak-agak kering dan kacang panjang bertukar lembut...Bubuhkan garam secukup rasa...Angkat dan sedia untuk dihidangkan :P

pajeri

Bahan-bahan ( seisi keluarga )

* 1 biji nenas masak/muda
* 6 sudu besar cili kering yg telah di blend
* 5 biji bawang merah (ditumbuk)
* 1 biji bawang putih yg besar(ditumbuk)
* 1 inci halia(ditumbuk)
* 1 kuntum bunga lawang dan 1.5 inci kayu manis
* 2 sudu besar kerisik
* 1 sudu besar udang kering(ditumbuk)

Cara-cara

1. Nenas dipotong kecil
2. Tumis bahan yg telah ditumbuk dan masuk kan kayu manis dan bunga lawang sampai naik bau
3. Kemudian masukkan cili kering yg telah dikisar sampai masak dan selepas itu masukkan nenas dan masak kan sehingga layu sedikit.
4. masuk kan 1/4 cawan air dan masukkan kerisik. Akhir sekali masuk sedikit garam, gula dan serbuk perasa
5. Biarkan ia kering sedikit..kemudian bole dihidang..

sup sayur

Bahan-bahan ( satu periuk kecil )

* 1@2 ulas bawang putih (mayang/tumbuk halus)
* Sedikit serbuk black pepper
* Fish cake secukupnya (boleh guna ayam/daging)
* 1 biji tomato (potong 4)
* Bunga kobis secukupnya
* 1 batang cili hijau/merah
* Kobis secukupnya
* 2 kuntum bunga lawang (utk mewangikan)
* Gula, garam, Ajinomoto (jika suka)
* Air secukupnya

Cara-cara

1. Tumiskan bawang putih sehingga wangi. Masukkan serbuk black pepper, kacau cepat.
2. Masukkan air secukupnya ke dalam periuk.
3. Masukkan fish cake. Diikuti bunga kobis. Kacau seketika.
4. Masukkan lada, kobis, tomato, bunga lawang.
5. Akhir sekali, masukkan gula, garam & ajinomoto.