puding susu pandan

Bahan :

• 600 ml air( saya tambah 100ml air)
  
• 120 gram gula pasir
• 8 gram serbuk agar agar(saya guna 10 gm serbuk agar-agar)
  
• 3 helai daun pandan
• 300 ml susu segar
• 200 ml santan
• beberapa titik esen pandan/ pewarna hijau

Cara membuatnya :

1. Satukan serbuk agar2, air dan daun pandan dan masak selama 3 minit atau hingga serbuk agar2 sebati.
2. Masukkan gula pasir dan kacau hingga gula hancur, masukkan pula susu segar dan santan. Kacau sebati. Kecilkan api semasa masukkan susu segar dan santan tadi dan kacau perlahan2.
3. Tapis dan bahagi kepada dua bahagian, satu letak esen pandan dan pewarna hijau, selebihnya biarkan warna asal.
4. Tuang adunan hijau/pandan kebekas puding yang dikehendaki separuh bekas jer.
   
5. Biarkan beku sebentar ( boleh juga letak dalam peti ais supaya cepat beku ) dan cakar sedikit permukaan puding dengan garfu dan tuang baki warna putih atas puding pandan tadi .
6. Biarkan sejuk dan simpan dalam peti ais, sedap dimakan sejuk2....

**Sementara menunggu adunan pandan/hijau beku di dlm acuan, adunan putih/asal akan kelihatan sedikit beku, jadi panaskan di atas api kecil dan kacau sebati...setelah adunan hijau beku,bolehlah tuang adunan putih/asal ke atas permukaan adunan hi

puding laici berkuah

Bahan2 Utk Puding

• 1 cwn tepung kastard
• 4 1/2 cwn air
• 1/2 cwn susu cair
• 1/2 cwn gula

Cara-Cara

1. Satukan tepung kastard bersama gula, susu cair dan air. Gaul semuanya.
2. Masak di atas api sederhana sehingga agak pekat dan kacau sentiasa. Biasanya dlm anggaran 20 minit. Setelah agak pekat, matikan api dan tuang dlm bekas2 kecil atau loyang.
3. Biarkan sejuk sebentar dan simpan dlm peti sejuk. Setelah beku barulah boleh di hidangkan.

Bahan Utk Kuah

• 1 tin buah laici
  
• 1 tin susu cair
• 1 tin air biasa (air masak)
• 1 cwn gula( terpulang pd masing2 ya..)
• ketulan ais secukupnya
  

Cara-Cara

1. Masak gula bersama air(sekadar gula hancur je..). Setelah itu biarkan sejuk.
2. Setelah air gula sejuk, bolehlah tuang laici dan susu.
3. Ambil puding tadi dan masukkan kedlm mangkuk...tuangkan kuah yg bercampur laici.
4. Sedap di makan ketika sejuk. Boleh juga di letak ketulan ais.
   

**Biasanya saya guna air masak biasa campur dngn susu cair dan gula saja. Lepas tu tuangkan buah laici.Gaul sebati dan letak sedikit ketulan ais. Barulah di hidangkan bersama puding kastard.

PUDING SANTAN

Bahan-Bahan:

• 10gm serbuk agar-agar
• 1 cawan gula pasir
• 4 cawan air
• 200 ml santan kotak+ 50 ml air
• 1 biji telur dipukul dengan santan tadi
• secubit garam
• 2 helai daun pandan
• pewarna hijau dan perisa pandan

Caranya:

1. Masak air dengan gula pasir dan daun pandan.
2. Bila gula sudah larut masukkan serbuk agar-agar dan kacau hingga semuanya larut
3. Kecilkan api. Masukkan pewarna hijau dan perisa pandan.
4. Kemudian tuangkan campuran santan dengan telur, garam dan kacau terus hingga mendidih.Guna api sederhana je dan sentiasa di kacau.
5. Bila dah siap, tutup api dan bolehlah di tuang ke dlm acuan kegemaran.
6. Sejukkan baru di didinginkan dalam peti sejuk